「美味しいスコーンのつくりかた」

以前、美味しい紅茶の淹れ方はご紹介しましたので

今回は　紅茶には欠かせない「スコーン」の美味しい作り方です。

■材料（１０個分）

・薄力粉・・・２００ｇ
・砂糖・・・・２５ｇ
・ベーキングパウダー・・小さじ２
・バター・・・５０ｇ
・牛乳・・・・約６０ｃｃ
・卵・・・・・１個

■作り方

１：薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて、振るってから
　　ボウルに入れて、バターを加えて指の先でこすり合わせる様に
　　しながら混ぜる。
　　だんだんと　固形状に固まってきます。
２：ぼろぼろっとなるまで　混ぜ合わせてから砂糖を加えます。
　　さらに混ぜ合わせて冷蔵庫に寝かせること約３０分。
３：よく溶いた卵を加えて全体的に良く混ぜていきます。
　　そこに牛乳を少しづつ加えながら粉がまとまるまで良く
　　混ぜます。
４：生地を２ｃｍ程度に伸ばして丸く型を抜きます。
５：薄く油を塗ったオーブンの平天板に先程　型を抜いた生地を
　　並べていきます。
６：溶き卵に牛乳を加えたもの（分量外です）を　ハケで生地の
　表面に塗って２２０度のオーブンで約１０分間焼きます。
　焼き時間の細かい調整はこまめに焼きあがり具合を見て決める。

大学の学園祭で　このレシピで作ったスコーンが　バカ売れ！！
大きめのダンボール２箱分ぎっしりつくったのですが　即日完売。
学園祭２日目では　３箱完売。大人買いする人が続出。
ひたすらスコーンを焼き続ける班と売る班を分けて対応。
完徹で　スコーンを　つくり続ける経験をしました。
懐かしい　良い思い出です。